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油條

    油條,是一種古老的中式麵食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害嶽飛,民間通過炸製一種類似油條的麵製食品(油炸檜)來表達憤怒。類查看更多
    似的油炸麵食,其起源遠遠早於宋朝,可追溯到唐以前,具體時期不得考證。 油條的叫法各地不一,東北和華北很多地區稱油條為餜子;安徽一些地區稱油果子;廣州及周邊地區稱油炸鬼;潮汕地區等地稱油炸果;浙江地區有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜,老絲瓜幹燥後剝去殼會留下絲瓜筋,其形狀與油條極像,遂稱油條為天羅筋)。
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