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回鍋肉

    回鍋肉是四川傳統中餐中最具代表性的菜肴之一,屬於川菜,主要原料有五花肉、青椒、大蒜苗等,肉味獨特,色澤紅潤,不油膩,入口濃香。 回鍋肉口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回查看更多
    鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜之首選。
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