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剁椒魚頭

    剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜,屬於湘菜係。據傳,起源和清代文人黃宗憲有關。 通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、薑、蔥、蒜等輔料蒸製而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口查看更多
    感軟糯、鮮辣適口。
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