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麻花

    麻花是中國的一種特色健康食品,漢族特色小吃。起源陝西關中腹地,目前主要產地在陝西省鹹陽地區,湖北省崇陽縣,天津市和山西省稷山縣。陝西鹹陽以原始工藝出名,湖北崇陽以小麻花出名,而天津查看更多
    以生產大麻花出名,而山西稷山麻花是鹹和油酥的。麻花把兩三股條狀的麵擰在一起,用油炸熟即可。麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火。富含蛋白質,氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。在東北地區,立夏時節有吃麻花的古老習俗。其中天津麻花最為出名。
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