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竹筍

    博貓遊戲官網成分:每100克鮮竹筍可食部分中含有水分91.8克,蛋白質2.6克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纖維2.8克,灰分0.1克,核黃素0.04毫克,硫胺素0.09毫克,抗壞血酸8毫克查看更多

    ,鉀300毫克,鈣6毫克,鎂4毫克,磷58毫克,鐵2.4毫克,錳0.59毫克,鋅0.64毫克,銅0.15毫克,硒O.44微克,尼克酸0.4毫克。

    藥用功效:開胃健脾,寬胸利膈,通腸排便,開膈消痰,解酒毒,消渴,化痰,吸附脂肪,適用於浮腫、腹水、急性。腎炎、喘咳、糖尿病等患者。主治食欲不振、脘腹痞悶、大便秘結、痰涎壅滯、肥胖症、酒醉欲吐等病症。

    竹筍飲食禁忌:

    竹筍的粗纖維素含量多而難以消化,小孩和脾虛患者(胃潰瘍)應少食。竹筍中含難溶性草酸鈣較多,尿道結石患者慎食。竹筍含生物堿,鮮品食時有澀味,使用前在沸水中略煮一下,可去掉澀味,並使其味道更美。

    1. 肥胖和習慣性便秘的人尤為適合;

    2. 患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。

    很多市民愛吃應季筍,但食品專家認為,這也要因人而異,並不是所有蔬菜都可以養生,吃筍每餐最好不超過半根。

    3.助消化可減肥

    春筍又稱竹筍,食竹筍燒肉,可滋陰益血;芝麻油燜筍,能化痰消食;小兒患麻疹,可食嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期;食筍粥,對久瀉形成的脫肛有療效。現代醫學認為,竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用,所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。

    4.吃筍要防過敏

    然而,竹筍不僅含有難溶性草酸鈣,尿道、腎、膽結石患者不宜多食,而且還含有較多的粗纖維素,對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

    5.吃春筍還要防過敏,尤其是老人、兒童不宜多吃,每餐最好不要超過半根。春筍中含有難溶性草酸,食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎和皮炎等。因此,小兒應少量吃春筍,不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽。

    6.為防止出現過敏,炒筍片、筍丁時,要先用開水燙5~10分鍾;吃春筍應先少量品嚐,如有反應,馬上停止。另外,春筍盡量不要和海魚同吃,避免引發皮膚病

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