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南瓜

    南瓜別名飯瓜、金瓜、番瓜、窩瓜、北瓜、麥瓜、南番瓜、金冬瓜等,為葫蘆科植物南瓜的果實。全國各地均有栽培。

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    中,含水分93.5克,蛋白質O.5克,脂肪0.1克,灰分O.5克,碳水化合物4.5克,粗纖維O.8克,鉀145毫克,鈉O.8毫克,鈣15毫克,磷24毫克,鎂8毫克,鐵O.5毫克,錳0.08毫克,鋅0.14毫克,銅0。03毫克,硒0.46微克,胡蘿r、素O.89毫克,硫胺素O.03毫克,核黃素0.04毫克,抗壞血酸8毫克,尼克酸0.5毫克。

    藥用功效:南瓜性味甘、溫;有補中益氣,平喘,消炎,祛痛,殺蟲,解毒,降糖止渴的功效。主治脾胃虛弱、糖尿病、蛔蟲症、絛蟲症、哮喘、肺癰、瘡瘍、癌症。

    飲食禁忌:南瓜是一種密閉的球形或條形果實,裏麵有含糖量較高的瓜瓤,若保管不善,時間長了,瓜瓤就要進行無氧酵解,產生酒精,這種化學變化很難發現,吃後易引起中毒。中毒表現為頭暈、瞌睡、全身疲軟,嚴重的還會上吐下瀉。因此,吃久存的老南瓜時要認真檢查。表皮爛了的、或切開後有異味,如散發出酒精味等,說明已變質,不能食用。瘡、疔、癤、腫者忌食南瓜。

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