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韭菜

    韭菜別名扁菜、起陽草、鍾乳草、草鍾乳、懶人草、懶人菜、長生韭、壯陽草,為百合科植物韭菜的葉,原產東亞,有“春菜第一查看更多

    /" target="_blank">美食”的美稱。在風寒料峭、百蔬蕭條的早春,民間有“黃韭試春盤”的食俗。全國各地均有栽培。

    常食韭菜溫陽補腎,行氣散血化淤,是治療腎陽虛衰性功能低下的常用藥物,民間常給產婦食用韭菜,即取其活血散淤,行氣導滯的功能,可用於跌打損傷、反胃等。韭菜含較多粗纖維素,不易被人體消化吸收,另含大量維生素,故可增進胃腸蠕動,促進排便,治療便秘,預防腸癌,韭菜中除了纖維素發揮作用之外,揮發性精油及含硫化合物等特殊成分散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能,有降血脂作用。

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