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車厘子燒肉

□ 作者: ‖ 來源:    2020-10-30 09:37:20

中秋家宴,做了這道車厘子燒肉,非常受歡迎。我喜歡水果入菜,尤其是和肉類搭配很搭的。不但能夠去除肉的油脂吃起來更清新爽口,還能給肉肉帶來一絲的水果的香氣和甜蜜。

車厘子燒肉

食材配方
主料:五花肉500g車厘子果醬100g車厘子酒20ml輔料:油適量鹽適量八角適量白糖適量冰糖適量生抽適量蔥適量薑適量桂皮適量
博貓平台 共16個步驟

1.準備好所用食材。
2.把五花肉洗淨焯水。
3.焯水的五花肉切成3厘米的小塊。
4.鍋中加入少量的油下入薑片。 再下入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉表麵金黃。盛出。
6.白糖按1;2的比例添加清水熬製。
7.小火熬製成棕紅色。
8.倒入煸炒的五花肉翻炒均勻至上色。
9.倒入一點生抽提味。
10.烹入入車厘子酒。
11.加入蔥薑 桂皮 八角。
12.加入開水,沒過五花肉。大火燒開,轉小火。燜至1小時。
13.加入鹽,和酒漬車厘子。
14.倒入車厘子果醬。繼續燜至30分鍾。
15.最後加入適量的冰糖,燒至冰糖完全融化。
16.燒開湯汁即可。

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