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果凍糯米糍

□ 作者: ‖ 來源:    2020-10-30 09:35:12

以前做過糯米糍,偶然突發奇想,做了這個果凍糯米糍。蘋果經過熬煮再做成果凍,就變成了黃黃的、很好看的顏色,用做餡料做成糯米糍,非常香甜,太好吃了。

果凍糯米糍

食材配方 
主料:蘋果1個啫哩粉100g糯米粉70g白糖10g輔料:椰蓉適量
博貓平台 共10個步驟 
1.蘋果去皮,切成小丁。
2.鍋內放500毫升的水,放入蘋果丁,燒開,小火煮。
3.煮到蘋果半透明時,倒入100克的啫哩粉,攪拌一下。
4.趁熱倒入容器內。
5.晾涼後扣在盤中。
6.切成小塊。
7.糯米粉70克加10克白糖,100克水,攪拌至無粉粒。
8.放入微波爐高火加熱兩分鍾即可。
9.取出後攪拌,蓋保鮮膜晾涼。
10.盤中鋪上椰蓉,手上沾水,取一小塊糯米麵團拍扁,包上一小塊蘋果凍,放到椰蓉裏滾一下,讓表麵沾滿椰蓉即可。

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