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雜和麵蒸苜蓿苦累---春來野菜香

□ 作者: ‖ 來源:    2020-11-01 09:39:24

清明節期間,和父母親一起去郊外踏青,順便采摘了一些苜蓿芽,回家用來蒸苦累。苦累是農村的叫法,過去生活困難時候,人們會拔些野菜回來加點玉米麵或者高粱麵蒸著吃,用來

雜和麵蒸苜蓿苦累---春來野菜香

食材配方
主料:苜蓿芽220g胡蘿卜50g水發黑豆50g玉米麵150g小麥麵粉50g黃豆麵20g輔料:大蒜15g味精1/4小勺鹽1小勺香油2小勺
博貓平台 共14個步驟

1.苜蓿芽擇洗幹淨。
2.三種麵粉準備好。
3.胡蘿卜削去皮。
4.水發黑豆洗淨。
5.把黑豆放入鍋內煮熟撈出。
6.胡蘿卜切成長度約為1.5厘米的絲。
7.苜蓿切成長度約為1厘米的段。
8.把黑豆、胡蘿卜放入苜蓿中。
9.倒入三種麵粉。
10.加入鹽、味精,用手搓勻。
11.蒸鍋燒開鋪好打濕的屜布,放入苜蓿鋪勻,大火蒸5分鍾關火。
12.取出蒸屜,蒸好的苦累稍晾。
13.大蒜搗成泥。
14.把蒜泥、香油放入苦累中,拌勻即可裝盤。

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