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法國圓麵包

□ 作者: ‖ 來源:    2020-10-25 10:48:02

沒有麵包機也想做麵包,但是單純的甜麵包都要至少揉到擴展階段,還要發酵和二發,好累哇,那麼,有沒有既省事,又好吃的麵包,回答當然是肯定的,這是一款偽天然發酵風味麵

法國圓麵包

食材配方
主料:高筋麵粉150g溫水120g輔料:酵母2.5g鹽2.5g
博貓平台 共10個步驟

1.在碗裏放入溫水和酵母,攪拌;
2.篩入高粉和鹽,
3.揉成團即可;
4.蓋保鮮膜室溫發酵2小時,然後放進冰箱冷藏發酵;
5.取出後,分割成二份
6.輕輕整形,團成圓形,室溫發酵1小時
7.在麵團表麵撒粉,
8.用鋒利的刀割幾下;
9.預熱烤箱230度,置入沸水同烤
10.25分鍾左右或成褐色即可。

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