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蔬果搭配之南瓜雞肉餡

□ 作者: ‖ 來源:    2020-07-07 10:49:33

南瓜雞肉餡

原料:南瓜100克,雞胸脯肉80克,蔥末、色拉油、高湯、水澱粉、酒、醬油、鹽。

〔博貓平台〕將南瓜內的種子與纖維絮去除幹淨,切成容易食用的大小,再撒上少許砂糖,蓋上保鮮膜後放入微波爐(強火)內加熱三分鍾。

取攪碎的雞胸脯肉與2大匙蔥末用色拉油熱炒,倒入2/3杯的高湯、1大匙的酒、1大匙的醬油、少許鹽後煮熟,撈掉澀汁後再把製作好的南瓜加入。

最後加入澱粉勾芡即可食用。

功效:這道菜屬於β-胡蘿卜素+維生素C+蛋白質+油脂的組合,並且還添加了可驅寒保暖的大蔥,因此最適合感冒時期食用。
 

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