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麵包不宜冰箱保存,不宜用茶水送服藥物

□ 作者: ‖ 來源:    2020-10-01 10:47:45

麵包不宜冰箱保存

麵包在烘烤過程中,麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉部分的直鏈部分慢慢締合,使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫"變陳"。變陳的速度與溫度有關,低溫時(在冷凍點以上)老化較快,麵包放在冰箱中要比放在室溫下變硬的速度來得更快。因此,麵包不宜放在冰箱內保存。

不宜用茶水送服藥物

有人為圖一時方便,隨意用茶水送服藥物,這是非常不科學的。因為,茶葉中的許多成分與藥物發生化學反應,輕者會使藥效大大降低或完全失效,重者可能產生嚴重不良反應。例如:服用苯巴比妥、地西泮、甲丙氨酯等鎮靜安眠藥物時不宜飲茶,因茶中含有具有興奮作用的咖啡因和茶堿都會減弱藥效;服用碳酸氫鈉時不能用茶水送藥,因茶水中含有鞣酸,會與碳酸氫鈉互相作用,使其失效;服用雙嘧達莫時切忌飲茶,因茶中咖啡因有對抗藥物的作用。另外,茶中鞣酸還會與黃連素、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、硫酸亞鐵、紅黴素等藥物作用,形成難溶解沉澱物,影響藥物吸收。此類還有許多,如呋喃唑酮、利血平等藥物也不能與茶水同服。值得一提的是許多中藥,如人參、黃連、黃柏、麻黃、元胡等也不能與茶水同服。

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