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地耳燒豆腐

□ 作者: ‖ 來源:    2020-07-10 18:32:30

地耳燒豆腐

原料:地耳、豆腐各400克,大蔥、薑塊、花椒、食用油、蠔油、醬油、清湯、水澱粉、香油各適量。

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1、把地耳放溫水中浸泡至軟,取出掐去根,用清水漂洗幹淨備用。

2、將豆腐削去硬皮,改刀切成丁,放沸水鍋內煮片刻去掉豆腥味,撈出瀝淨水分。

3、把洗淨的地耳撕成小塊備用;大蔥洗淨,一半切成小粒,另一半切成小段。

4、薑塊去皮,切成小片。

5、鍋置火上,放食用油燒熱,放入花椒、蔥段和薑片炸至呈黃色,撈出不用,放入蠔油、醬油和清湯燒沸。

6、然後放入豆腐丁和地耳塊,用小火燒至湯汁將盡時,用水澱粉勾芡,撒上蔥粒,淋入香油裝盤即可。

小提示

地耳因雜質較多,可加點醋放在清水中泡一泡,更方便去雜質。

博貓平台小提示

黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。

西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間,從而增加吸收機會

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地耳的博貓遊戲官網價值

地耳每100克地耳幹品含蛋白質14.6克,脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,鈣406毫克,磷157毫克,鐵290毫克,胡蘿卜素0.38毫克、維生素E0.38毫克、抗壞血酸19.54毫克,藻體還含有香樹脂醇、p-胡蘿卜素、海膽烯酮、雞油菌黃質、玉蜀黍黃質、海藻糖...[更多]

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