博貓平台

您的位置:美食城 > 菜譜大全 > 特色菜譜 > 微波爐菜譜 >

棗泥酥

□ 作者: ‖ 來源:    2020-11-01 09:29:01

棗泥酥是安徽徽州地區的傳統點心,也叫徽州餅 紅棗:特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。

棗泥酥

皮料:富強粉19千克,白糖5.5千克,飴糖505千克,豬油4千克,雞蛋1.51千克,小蘇打25克,清水1.5~2千克

餡心:棗泥餡18.5千克,核桃仁500克。

(1)棗泥酥

棗泥酥的博貓平台

1、雞蛋液、白糖和小蘇打置於和麵機內攪拌溶化均勻。

2、再加水和豬油攪拌均勻後加入麵粉,繼續攪拌直至麵團稍有起筋即可。

3、棗泥餡核桃仁拌勻待用。

4、按皮:餡=5.5∶3.5的比例包餡,以成品每千克24塊取量。

5、包餡後封口嚴密。

6、再入印模,按平、磕模,即成帶有花紋的圓形生坯。

7、采用電爐烘烤,公式為150~220~210℃/9~10分鍾×380伏。

特點:餅形扁圓,塊形整齊,厚薄一致,花紋清晰。麵色深麥黃底色金黃,餡心端正,酥綿利口,不粘不艮,棗泥味濃。

博貓平台小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花與核桃仁搭配,具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效

核桃仁和芹菜能一起吃:同食潤發、明目、養血的作用

關鍵詞:核桃仁

核桃功效與作用

核桃博貓遊戲官網豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E、鉀、錳、鈣、磷、鐵、硒、鋅,還含胡桃葉醌、磷脂、鞣質等博貓遊戲官網物質。核桃中含有豐富的磷脂,磷脂是細胞結構的主要成分之一,充足的磷脂能增強細胞活力,對造血、促進皮膚細膩、傷口愈合...[更多]

推薦美食

棗泥酥的討論
給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評