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為什麼牡蠣不能石榴一起吃

□ 作者: ‖ 來源:網站編輯美食博客    2020-10-01 15:08:36

牡蠣富含蛋白質、脂肪、肝糖、穀胱甘肽、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等,還含碘、銅、鋅、錳、、磷、鈣等,尤其鋅含量極豐富,鋅對核酸和蛋白質代謝有益,有助於皮膚膠原、纖維細胞的形成,可使組織愈合,皮膚細膩,還能促進兒童智力發育,故有“益智海味”之稱。

牡蠣若與石榴同食,不僅會降低蛋白質的博貓遊戲官網價值,而且其中所含豐富的鈣質與石榴中鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣,它能刺激腸胃並引起不適感,出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等症狀。

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石榴搭配指南

1、番石榴和鮭魚鬆:番石榴含鞣酸,遇到鮭魚鬆中的蛋白質,會形成不易消化的物質,導致嘔吐、腹痛、腹脹

石榴禁忌指南

1、鱔魚和鞣酸多的水果:鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等博貓遊戲官網成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白質失去了原有的博貓遊戲官網價值。此外,鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質,使鱔魚原有的博貓遊戲官網價值降低。所以不宜同食。

2、番石榴和桂圓:番石榴於桂圓的鉀含量都很高,經常一起食用,容易出現肌肉無力、心律不齊等症狀。

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3、海參和含鞣酸多的水果:海參中含有豐富的蛋白質和鈣等博貓遊戲官網成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。若將富含蛋白質和鈣的海參和含鞣酸較多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,消化吸收困難,還會出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。 所以,海參不應與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含鞣酸較多的水果同時食用,以免影響健康。

4、螃蟹和石榴:同食刺激胃腸,出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀

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5、石榴和土豆:土豆與石榴同食,會引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

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