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腐乳雞翅

□ 作者:鹵煮鮑魚 ‖ 來源:鹵煮鮑魚美食博客    2020-07-12 10:59:25

腐乳雞翅

原料:雞翅中12個

調料:南乳汁50克

清水10克

小蔥2根

薑片4-5,鹽2克冰糖10克,廣東米酒15ml,水澱粉適量

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1:雞翅洗淨後控幹水分兩麵打斜刀刀深至骨

2:雞翅加入南乳汁,薑片,蔥,鹽,廣東米酒

腐乳雞翅步驟1-3

3:全部拌勻後醃製1小時

4:將醃好的雞翅碼入碗中,倒入碗汁,放上冰糖,上鍋蒸製30分鍾

5:蒸好後將多餘湯汁潷到鍋中,將雞翅倒扣到盤中

腐乳雞翅步驟4-6

6:鍋中湯汁加入少許水澱粉煮至粘稠後淋在雞翅表麵製作完成碎嘴嘮叨:

腐乳雞翅

美食小提示

1.雞翅最好挑選小一些的,口感較嫩並便於醃製入味

2.市場上有專賣南乳汁的,如果沒有,可以用醬豆腐中的腐乳汁或者把醬豆腐碾碎使用(臭豆腐就算了)但顏色會差些

關鍵詞:雞翅中雞翅中食譜

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