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小米炒龍利魚塊

□ 作者:昕 ‖ 來源:昕美食博客    2020-11-01 20:40:15

小米炒龍利魚塊

材料:小米、龍利魚、大紅椒;

小米炒龍利魚塊

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1、龍利魚提前解凍,洗淨,瀝幹水份,切成小塊,用鹽、生抽、白胡椒粉醃製入味;

小米炒龍利魚塊步驟1

2、一杯小米,清洗一兩道,放適量水,蒸熟備用;

小米炒龍利魚塊步驟2

3、大紅椒去蒂洗淨,用1/2,切成細丁;

小米炒龍利魚塊步驟3

4、坐鍋熱油,入醃製入味的龍利魚塊,小火炒至魚塊變成灰白色,斷生,盛出備用;(炒魚塊的過程中析出的湯汁不要)

小米炒龍利魚塊步驟4

5、再次坐鍋熱油,入紅椒粒,略翻炒,加入適量蒸熟的小米,放少量鹽,用鍋鏟將小米攆散,和紅椒混合,小火將小米飯的水份盡量炒幹一點,下入炒好的龍利魚塊,用鍋鏟將魚塊周身裹上小米,淋一點生抽,略翻炒,即可起鍋裝盤。

小米炒龍利魚塊步驟5

小米拌著油香、鹽味,相當地美味,沒試過的煮婦們一定要試試。

美食小貼士

1、龍利魚無論是蒸還是炒,析出的水份較多,這道炒的菜,炒出的水分最好倒掉;

2、龍利魚肉質鮮嫩,炒的過程中,要輕晃鍋鏟,以免炒散魚肉;

3、小米蒸和煮都行,加一點水蒸的方法,蒸熟的小米含水量少,適合炒製;

博貓平台小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白質,而脂肪含量僅為豬肉的一半,並含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分,其性溫、味甘,有補虛益氣、溫中暖下等作用,可治陽痿、早泄、產後虛羸、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等

杏仁和小米不能一起吃:小米與杏仁同食,易使人嘔吐腹瀉

關鍵詞:龍利魚小米小米食譜

小米的博貓遊戲官網價值及功效

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