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紫色涼粉

□ 作者:熒姳 ‖ 來源:熒姳美食博客    2020-11-01 19:42:47

炎炎夏日,涼粉就很受歡迎的,夏天吃的,以甜酸辣再加一點點芝麻或者芝麻醬麻在裏麵,很開胃,吃起來更是清涼爽口。涼粉還有清熱解暑、開胃健脾之效,是夏日解暑的最佳食品。

紫甘藍裏有像石蕊試劑一般的酸堿指示物質,遇酸變紅,遇堿變綠色。紫甘藍汁液的pH值顯示的顏色,少量的堿會變成藍色,略微多一點會是綠色,加醋是為了顏色更好看哦

炎炎夏日的紫色夢幻---紫色涼粉

材料紅薯澱粉100克紫甘藍汁460克鹽2克

紫色涼粉

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1、紫甘藍150克切成碎粒

2、紫甘藍分鍾攪拌機的網內,料理機加水450毫升開始攪拌

紫色涼粉步驟1-2

3、攪拌好後把汁倒出撇去浮沫

4、剛好460毫升,加一勺子白醋,顏色變的很紅很漂亮

紫色涼粉步驟3-4

5、加入紅薯澱粉攪拌均勻。並過濾一下雜質

6、倒入不粘鍋開始加熱

紫色涼粉步驟5-6

7、中小火煮,邊煮邊攪拌,變得濃稠,透明就可以了,

8、倒入容器中,放涼後即可食用,

紫色涼粉步驟7-8

涼後切長條或者小方塊,按照自己的口味加入大蒜、醋、黃瓜絲、香菜鹽等調味

紫色涼粉步驟9

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關鍵詞:涼粉食譜涼粉

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