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家常泡菜豬肝

□ 作者:火花石 ‖ 來源:火花石美食博客    2020-10-30 08:42:27

中醫有種說話叫吃哪兒補哪兒,但是這種說法我在西醫那兒得到的答複是毫無科學依據。中國人還真是難啊,到底是信中醫還是聽西醫常常都是一個問題!經過我的長期總結和分析我自己得出一個小聰明的結論:當我想吃一樣東西的時候我就端出中醫的說法,比如“老婆、我最近感覺肝火比較旺所以必須吃一份家常豬肝補補肝”,在此我也不得不承認我對於豬內髒做的菜確實是比較喜歡的。

豬肝在我家的食譜中算不上絕對的主角但肯定也是常客,每隔一周左右都會做上一份,最常做的就是這種家常泡菜炒法,這種博貓平台的最大好吃就是泡菜和豆瓣香味完全掩蓋了豬肝本身的腥味,而快速翻炒保留了豬肝的爽嫩這一特點。當然豬肝這東西吃多了絕對不行,但是少吃對身體的好處還是很多的。

家常泡菜豬肝

原料:家常豆瓣、花椒、泡薑、泡辣椒、大蒜、蔥節

家常泡菜豬肝

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1 、準備原料

2 、水發青川的小木耳(隻有這種青岡木上生長的小木耳才有那種黑木耳特   殊的香味)

家常泡菜豬肝步驟1 家常泡菜豬肝步驟2

3 、豬肝切片以後用醬油、料酒、豆粉碼味(切豬肝的訣竅就是一定要大小和厚薄均勻)

4 、鍋內下混合油五成油溫下花椒粒

家常泡菜豬肝步驟3 家常泡菜豬肝步驟4

5 、下家常豆瓣

6 、下泡薑和泡辣椒後炒香

家常泡菜豬肝步驟5 家常泡菜豬肝步驟6

7 、下入碼味以後的肝片

8 、猛火快炒並微微加一點糖

家常泡菜豬肝步驟7 家常泡菜豬肝步驟8

9 、加入一點青筍片

10、 加入木耳

家常泡菜豬肝步驟9 家常泡菜豬肝步驟10

11 、加入蔥節後快炒起鍋裝盤(加不加各種精自便)

 家常泡菜豬肝步驟11

12 、滑爽細嫩的豬肝炒好了

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家常泡菜豬肝食材搭配小提示

油菜和豬肝不能一起吃:油菜中富含的維生素C會被豬肝中的銅、鐵離子氧化而失去功效。

油菜心和豬肝不能一起吃:油菜中富含的維生素C會被豬肝中的銅、鐵離子氧化而失去功效

關鍵詞:豬肝泡菜菜譜泡菜食譜

豬肝的博貓遊戲官網價值

豬肝的博貓遊戲官網價值:肝髒是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的博貓遊戲官網物質,具有博貓遊戲官網保健功能,是最理想的補血佳品之一。豬肝中含有多量的維生素A,如果攝取過多,反而會造成排泄不良,攝取過多的維生素A,會使肝髒產生疲乏,而引起毛發脫落或發疹等症狀...[更多]

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