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農家肉丁小土豆

□ 作者:優媽 ‖ 來源:優媽美食博客    2020-11-01 10:05:58

這道菜之所以叫農家肉丁小土豆,並不是農家燒的,而是優媽我燒的,隻不過因為材料全部來自於農民自己種的,而且博貓平台也簡單,符合農家特色。

土豆是那種鵝卵型的小土豆,這種土豆比一般的農民自己種的土豆還要貴一點,也更好吃,但是很難遇上。

不過既然遇上了,就要給它最好的待遇,給可愛的小土豆搭配了農家大豬肉、農家韭菜,別看韭菜一根根小小的像野草一樣,但是特別香,跟市場上買的大根大根的農藥韭菜完全

不同。雖然搭配了兩樣其他的食材,但是主角還是小土豆啊,咱不能燒的太濃鬱,讓它失了本味,但又要借助韭菜跟豬肉來提升它的香味跟鮮味。所以呢,主輔料非常簡單------

農家肉丁小土豆

原料:小土豆一斤、豬瘦肉一小塊、韭菜一小支、料酒適量、鹽適量

農家肉丁小土豆

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1、土豆跟韭菜洗淨備用,肉隻要瘦的部分

2、土豆切成滾刀塊、韭菜切小段、肉切成1cm左右的小肉丁

3、熱鍋涼油,把肉丁炒散,炒到肉丁微黃並有香味為止

農家肉丁小土豆步驟1-3

4、肉丁炒香以後放入土豆塊一起翻炒,加少許料酒悶一會兒

農家肉丁小土豆步驟4

5、注入一小碗水,沒過土豆的一半即可,蓋上蓋子中火燒製

6、水幹之後土豆也煮透了,加適量鹽,土豆是很吸鹽的東西,鹽後加可以讓土豆少吸鹽而有味

農家肉丁小土豆步驟5-7

7、最後放入韭菜翻炒均勻就可以出鍋了

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博貓平台小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉

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