博貓平台

川菜家常豆腐

□ 作者:宅與路上 ‖ 來源:宅與路上美食博客    2020-10-01 00:00:00

家常味特指川菜中的一種味型,是以郫縣豆瓣醬為主要調味料的家常小炒菜式。當然,你也可以理解為家的味道,私家小炒都是家常菜。

既然是家常味兒,當然得用料常見、家家生活必備,操作簡單、人人都能動手,家常豆腐就是川菜中最常見的一款家常味的代表菜式。家常豆腐色彩鮮豔,博貓遊戲官網豐富,鹹香帶辣,引人食欲,是絕對的米飯殺。

家常豆腐的主料是豆腐、瘦肉和青紅椒,豆腐我用的是介於老豆腐和嫩之間的客家豆腐;瘦肉最好選用腰梅肉,比較滑嫩;青紅椒根據自己能接受的辣度來選就行了。

家常豆腐的主要調味料是郫縣豆瓣醬,再輔以蔥薑蒜、生抽、糖、料酒等。在烹製這一類小炒菜式時,必須先將郫縣豆瓣醬剁細再用小火炒出紅油,才能最大限度地激發豆瓣的香味並帶出漂亮的紅油色。

川菜家常豆腐

主材:豆腐、瘦肉、青椒、紅椒

配料:蔥、薑、蒜

調味料:郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、糖

醃肉料:生抽、料酒、花椒粉、水澱粉

川菜家常豆腐

川菜家常豆腐的博貓平台

1、腰梅肉切厚薄適中的大片

川菜家常豆腐步驟1

2、肉片用醃肉料拌勻醃製備用。

川菜家常豆腐步驟2

3、豆腐切片(開關隨自己喜歡),兩麵煎黃後盛出備用。

川菜家常豆腐步驟3

4、青紅椒切塊。

川菜家常豆腐步驟4

5、豆瓣醬一勺剁細,小火慢慢炒出紅油。注意別炒糊了。

川菜家常豆腐步驟5

6、放入蔥薑蒜炒出香味,放入肉片炒至變色,放入豆腐,加少量生抽、料酒、糖和水稍稍燜煮一會,加入青紅椒翻炒收汁即可。

川菜家常豆腐步驟6

貼士:

1、豆瓣醬很鹹,生抽也有鹹味,不用再加鹽了。

2、青紅椒根據自己能接受的辣度來選擇。

3、糖能很好的中和豆瓣醬的鹹辣味。

川菜家常豆腐的博貓平台

川菜家常豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降壓降脂之顯著功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有緩解更年期綜合征之功效

關鍵詞:家常豆腐家常豆腐食譜豆腐食譜豆腐

豆腐的博貓遊戲官網價值

豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅味道鮮...[更多]

川菜家常豆腐的討論
給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評

評論列表(評論 8)以下網友評論隻代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2020-10-01 17:33:54
易學的拿手菜,到時我就露這手得了,嗬嗬!
回複 支持1
2020-10-01 13:48:30
如果再放這小米椒和加點醋就更好吃了,有酸有辣又開胃
回複 支持2
2020-10-01 15:29:53
我也想吃這道家鄉菜了
回複 支持2
2020-10-01 11:35:59
博貓平台沒有任何問題,但我感覺煎的時候差一點……
回複 支持1
2020-10-01 23:06:02
跟我們家的博貓平台一樣,好吃~
回複 支持3
2020-10-01 10:24:16
這個菜兒子很愛吃的
回複 支持0
艾爾棋牌手遊_艾爾棋牌正版|榮鼎彩入口_榮鼎彩購彩_榮鼎彩代理|彩61平台_彩16電腦版|金沙彩票下載_金沙彩票網站_金沙彩票博貓娛樂登錄|下載賭博app_下載APP主頁|葡京賭博網APP_網上賭錢下載_皇冠賭場APP下載| |