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炒雙脆

□ 作者:忠茹鈺 ‖ 來源:忠茹鈺美食博客    2020-10-25 09:08:20

應對霧霾天氣吃的一道清爽小炒——炒雙脆

今年不論是在電視、廣播裏聽到,還是報紙、微博上看到的關於天氣狀況的就是霧霾這個兩個字。前一陣,我還很慶幸,在我們所住的城市,霧霾天離我們很遠,全省11個地市,就我們生活的城市沒有霧霾天氣,沒有感受到它的危害。但自從過春節,霧霾天氣也時而籠罩在我們所在城市的上空,這個霧霾天氣不是一時半會能治理好的,我們應對霧霾天氣,除了少出門,出門戴口罩外,在飲食上多吃一些潤肺、清腸胃的食物,最近發現海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,並有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

炒雙脆

炒雙脆

原料:藕、海蜇、黃瓜、蔥、薑、蒜、鹽、味精

炒雙脆原料

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1、藕去皮,洗淨,切成片;海蜇用清水反複泡清洗,切成絲;黃瓜洗淨,切成菱形塊。

2、鍋裏放入清水,燒開,放入藕片,焯水,撈出過涼水、撈出瀝幹水分。

炒雙脆步驟1-2

3、放水海蜇絲,焯水20秒,撈出瀝幹水分。

4、炒鍋置火上,放入油燒至5成熱,放入蔥薑蒜爆香。

炒雙脆步驟3-4

5、依次放入藕片、海蜇絲、黃瓜片,翻炒,加入鹽、味精調味,翻炒均勻即可。

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博貓平台小提示

荸薺和海蜇能一起吃:海蜇能清熱滋陰、軟堅化痰,含有豐富的蛋白質、脂肪、煙酸、維生素等成分。荸薺功能清熱生津、涼血解毒,並能化痰、通便。海蜇配荸薺,具有清熱生津、滋養胃陰的作用。

鱔魚和藕能一起吃:藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助於維持人體酸堿平衡,是強腎壯陽的食療良方。

關鍵詞:海蜇藕食譜

芡實的功效與作用及食

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