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鹹菜炒筍片

□ 作者:月月 ‖ 來源:月月美食博客    2020-07-12 00:09:18

又一年的冬筍上市-----鹹菜炒筍片

這幾天在市場裏有新鮮的冬筍出現,每年冬筍剛上市的時候是筍最鮮嫩的時候。俺可不想把鮮嫩的冬筍用繁瑣的操作方法失去原汁原味的冬筍的味道。這個時間裏我都會做一些簡單的來滿足自己的味蕾。除了小炒還會用湯,那個湯汁清淡中留有筍的鮮味。

冬筍是一種富有博貓遊戲官網價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣,患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

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材料:鹹菜一把  冬筍一枝 

調料:色拉油 細砂糖 鹽  雞精各少許

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1、【圖1-3】冬筍去外殼洗淨,切成片。鍋燒開水把筍片汆至7-8分熟撈起,用冷水過涼備用。

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2、【圖4-6】鹹菜洗淨切成末,去掉葉子部分。油鍋燒熱,放少許色拉油倒入汆熟的筍片翻炒。

3、【圖7-8】筍片翻炒幾下,放入切好的鹹菜末翻炒幾下,放入細砂糖、鹽、雞精,炒勻即可起鍋。

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月月溫馨提示

1、冬筍含有草酸,一定要在提前汆一下。

2、調料中如果鹹菜夠鹹,忽略加鹽。

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鹹菜炒筍片食材搭配小提示

鯉魚和鹹菜不能一起吃:可引起消化道癌腫

關鍵詞:鹹菜冬筍鹹菜食譜冬筍食譜

鹹菜炒筍片的討論
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評論列表(評論 4)以下網友評論隻代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2020-07-12 20:31:12
筍鮮肉香,真棒!
回複 支持9
2020-07-12 18:12:45
好味道 喜歡
回複 支持14
2020-07-12 09:28:00
不錯
回複 支持7
2020-07-12 23:35:46 美食城手機網友
筍子不沾生水會更好吃
回複 支持6
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