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紅燒明太魚

□ 作者:大媚 ‖ 來源:大媚美食博客    2020-11-01 11:19:22

家裏很少做魚菜就算做也是熬個紅燒帶魚,因為老楊吃東西很挑剔魚類隻吃帶魚也不知道這家夥是怎麼回事,每次問他想不想吃魚,他都說吃,吃帶魚!切…..我喜歡吃魚從小就喜歡,這點愛好像及了我老爸,從記事起就知道老爸愛吃魚無論什麼魚都愛吃,可能從哪時候開始我也愛上了吃魚。老媽炒菜不如老爸炒的好吃(老媽不許生氣哈,一會在後麵誇你哈)每當做飯時我都要求老爸炒菜,自然地老爸就會在我們麵前高昂的得瑟下,不過老爸雖然炒菜好吃但燉魚燉肉遠不如老媽,老媽燉魚喜歡用鐵鍋,用料也很簡單但是出來的味道我和老爸都喜歡的要命,有時候嘴饞了就跑回娘家讓老媽給做頓魚吃。周末時在農貿市場剛好看到有明太魚賣這魚“刺兒”少是我喜愛魚類的其中一種,不管別的看到了就先買幾條囤著,估計像我家做魚的次數這幾條夠我吃一冬了。

紅燒明太魚

紅燒明太魚

食材:明太魚1條、蔥、薑、蒜適量、大料(八角)2顆、醬油20克、醋30克、料酒50克、鹽適量、雞精適量、糖2茶匙。

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1、  蔥、薑、蒜、大料、鹽、雞精、糖、醬油、醋、料酒全部放進碗裏混合均勻備用。

2、  明太魚洗淨後用廚房紙把表麵水分搽幹。

3、  熱鍋倒入2茶匙色拉油,加熱後轉中小火。

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4、  5、把魚放進去煎製兩麵變色。

6、  7、8、倒入調好的料後蓋上鍋蓋中小火燉10分鍾即可。

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小貼士

這款魚博貓平台超級簡單,但是料酒一定要多放這樣可以去腥味,我用的鍋是“酷彩”的琺琅鍋,此鍋特點是燉魚無需加水,這樣出來的味道比較原汁原味,如果各位筒子在家用普通炒鍋燉魚時需要在調那碗魚料時加入一杯熱水即可,切忌燉魚時一定要加入熱水這樣出來的味道才不腥,如果加了冷水就會有魚腥味。

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明太魚的博貓遊戲官網價值

明太魚其肉質柔嫩,水分也較多,脂肪少,肌纖維較粗,口味不佳,但價廉,多用作湯菜或帶湯汁的菜,如燒、燜、燉等;最好加豬油,或幹炸、清炸。每餐攝入量200克...[更多]

紅燒明太魚的討論
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評論列表(評論 9)以下網友評論隻代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2020-11-01 00:28:23
我做了我做了,吃的人覺得很好吃,哈哈
回複 支持9
2020-11-01 21:37:56
我發現我要把廚房整頓下了
回複 支持8
2020-11-01 12:35:43
別攔著我,這盤我要搶了。
回複 支持9
2020-11-01 09:45:19
昨天做啦哈哈,味道好極了
回複 支持9
2020-11-01 22:10:49
自己做滴,幹淨又好吃。
回複 支持9
2020-11-01 17:07:50
都學會不容易啊!
回複 支持8
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